|
|
Kip- En Witlofreepjes Met Kaas En Puree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
zout
peper
300 gram kipfilet
1 theelepel kerrie
500 gram witlof
25 gram boter boter voor het invetten van de schaal
1 zakje witte saus
4 1/2 dl melk
100 gram geraspte belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in water met zout gaar in ca. 20 minuten.
Snijd intussen de kipfilet in smalle reepjes, bestrooi ze met peper en de kerrie. Maak de witlof schoon. Snijd de struikjes overlangs doormidden en snijd de halve struikjes schuin in smalle reepjes.
Verhit de boter in een grote koekenpan of braadpan en bak de kipreepjes rondom bruin. Voeg de witlofreepjes toe en roerbak ze 2-3 minuten mee. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en neem de pan van het vuur.
Bereid de saus met 1/4 liter melk volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer er 50 gram geraspte kaas door. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper. Klop beetje voor beetje ca. 2 dl melk erdoor tot de puree smeuig is. Breng de puree op smaak met zout en peper.
Vet een ovenschaal in, schep het kip-witlofmengsel erin en verdeel de saus erover. Dek het geheel af met aardappelpuree. Strooi de rest van de geraspte kaas over de puree.
Verwarm de oven voor op 200 ?C en bak de schotel goudbruin en door en door heet in ca. 30 minuten.
|
|
|